DRUER:
JORD:
Ler muldjord
VINIFIKATION:
Druerne kommer ind i vingården ved hjælp af tyngdekraften. Kold maceration inden gæringsstart ved en kontrolleret temperatur på 30 – 32 º C. Vi gærer uden brug af pumper og udfører due- eller cap-neddykning med det formål at opnå fine, elegante tanniner. Vinene bliver af tyngdekraften rejst til underjordiske betonkar, hvor de gennemgår malolaktisk gæring. Når dette er overstået, holdes vinene i beton i minimum 24 måneder, med dekantering og afslutning af naturlig klaring og stabilisering. Aftappet af tyngdekraften med minimal filtrering.
LAGRING:
Minimum 24 måneder i beton og 18 måneder i 300-liters franske egetræsfade
ALKOHOLINDHOLD:
15,0 %
SERVERINGSTEMPERATUR:
17 ºC
SMAGSNOTER:
En vin med en dyb bordeauxrød farve, af god intensitet. En meget kompleks næse med delikate noter af krydderier: nelliker, sort peber. Mineralsk, antydninger af bjergvegetation og krat, balsamico og mørk chokolade noter. Kraftig på ganen og afrundet på samme tid, med nuancer af Yerri-dalens karakteristiske terroir, hvor vinstokke, skovblomster og violer findes i vækst. En lang finish, meget elegant og frisk.
PRÆMIER OG ANMELDELSER:
2004 – GOLD Sommelier Wine Awards, 91 point Mike Potashnik, 18/20 John Radford Wine Wire
2006 – GULD Medalje MUNDUS VINI, 91 point Stephen Tanzer, 91 point Robert Parker Wine Advocate
2010 – 91 point Vinous Antonio Galloni
2012 – 90 point Robert Parker Wine Advocate
2013 – 91 point Robert Parker Wine Advocate